Le pain aux haricots rouges Ecrit par Hyewon le 11.07.07
Hier, j’ai fait le pain aux haricots rouges. Ce n’était pas vraiment difficile de trouver des ingrédients grâce à l’Acemart où on peut acheter des ingrédients coréens et japonais.
J’ai acheté une boîte de pâte de haricot rouge, qu’on utilise pour faire le pain aux haricots rouges ou bien le hobbang (호빵).
Ingrédients :
farine 250g
levure 6g
sucre 45g
sel 4g
oeuf 2/3
eau 10 cl
beurre 25g
pâte de haricot rouge 270g
1. Mettez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier et mélangez bien.
2. Ajoutez l’oeuf et de l’eau et malaxez bien.
3. Lorsque la pâte est homogène, mettez le beurre et pétrissez-la bien.
4. Couvrez le saladier d’un film transparent et mettez-le dans le four préchauffé à 30°c pendant 1 heure avant de mettre la pâte au frigo pendant 2 heures.
5. Divisez la pâte en quatre.
6. Aplatissez chaque partie en longueur.
7. Mettez de la pâte de haricots rouges dessus.
8. Refermez la pâte sur les haricots (comme un boudin), puis coupez à votre guise.
9. Mettez les morceaux sur une plaque et mettez un film transparent dessus.
10. Cuisez-les au four à 40°c pendant 1 heure et puis à 220°c pendant 15 minutes.
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=^^) Je ne suis vraiment pas un fan des haricots rouges, les coréens les utilisent un peu trop dans la pâtisserie, ils sont ou les pains au chocolat?
Je me vois mal tremper ma brioche avec des haricots rouges dans mon Nesquick. Comme on dit les gouts et les couleurs … avec un peu d’entrainement je finirais bien par aimer.
A bientôt =^^=;
wooow trop cool!!! bon je déballe mon four, je lis la notice et c’est parti!!!!
gomawo Hyewon!!!!!
Mais vous allez arrêter avec vos haricots rouges !
Et pourquoi pas des tartes aux concombres pendant qu’on y ait ?!
(lol)
Malgré les réticences de certains, je trouve que le résultat a l’air trop bon! La recette a l’air facile (c’est drôle cette mini-cuisson de la pâte au début), c’est à tenter.
J’y ai déjà goûté… j’ai jamais réussi à le finir é__è :$
J’étais persuadée qu’ils se faisaient cuire à la vapeur…
Apparemment, j’ai encore plein de choses à apprendre sur la gastronomie coréenne et asiatique d’une manière plus générale.
ARGH….A chaque fois que je lis une de tes notes sur la cuisine, j’ai trop faim !! MDR ^^
Moi j’adore ça alors dès que je trouve de la pâte de haricots rouges, j’essaie !