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Je commence aujourd’hui une série d’articles sur la cuisine coréenne. Ce premier article concernera donc un plat typique : le bulgogi (en coréen : 불고기).
Qu’est-ce que c’est ? Tout simplement de la viande grillée coréenne. Son nom vient des mots 불 (”bul”), le feu et 고기 (”gogi”), la viande. Mais le plus important, c’est la marinade, qui donne son gout délicieux au bulgogi. En Corée, on cuit le boeuf mariné sur un grill, puis on le coupe avec des ciseaux. Puis on le mange avec du riz (밥, “bab”), des laitues (상추, “sangchu”) et des feuilles de sésame (깻잎, “kkaetnip”).

Beaucoup de coréens aiment le bulgogi. Et ce n’est pas du tout épicé alors c’est populaire auprès des étrangers. En Corée, on peut trouver également le “bulgogi burger” au MacDonald, ou encore la “bulgogi pizza”.

Voici la recette :

Ingrédients :

Boeuf (côte) - 400g
Légumes (champignons, oignons…) - à votre guise

Pour la marinade :
Sauce de soja – 5 c.s
Huile de sésame – 1 c.c
Sucre – ½ c.s
Ail hâché – 1 c.s
청주 Chunju (l’alcool du riz coréen) – 2 c.s (on peut ajouter du vin au lieu de chungju)
Jus de poire – 1 c.s
Sésame

1. Coupez le boeuf.
2. Marinez le boeuf dans la sauce pendant 30 minutes. Si vous marinez plus de 30 minutes, ce ne sera pas bon.
3. Grillez le boeuf mariné dans une poêle.
4. Vous pouvez ajouter les légumes que vous voulez dans la poêle.
5. Dégustez !

Si vous habitez à Paris, vous pouvez trouver l’alcool de riz, et même la sauce toute prête pour le bulgogi dans une épicerie coréenne : Ace Mart. Le plan est ici :
http://dismoiou.fr/poi/653CACFA-E358-46F0-8641-A4E92706192E.

Le samedi dernier, on a fait la gaufre party. On a invité Alban et Nico, qui m’a offert un super appareil à gaufre.
Alors, Pierre et moi, nous avons fait la pâte pour nos gaufres. Mais ça, ce n’était pas facile car il y avait des grumeaux. Alors on a posé beaucoup de questions à Françoise, ma super belle-maman. Elle nous a aidés, et finalement, la pâte était super.

On a commencé par des gaufres salées avec du jambon, et les français avec du jambon et de la cancoillotte. Et pour des gaufres sucrées, avec du nutella, du miel et de la confiture des coings. C’était très bon !!! Je pense que les gars ont mangé 15 gaufres. lol

On a l’air vraiment contents.

Et aprés notre party, les gars étaient comme ça. Et on s’est promenés. En brèf, c’était génial, notre gaufre party. Il y avait plus de choses de rigolo, mais ce serait trop long, si j’écrivais tout.

Bonjour, tout le monde !
J’ai fait la salade cesar. C’était dans mon livre “Cuisine facile” que Pierre m’a donné pour mon anniversaire. Il a choisi cette recette et je l’ai faite. C’était très bon. Mais pour la sauce, je devais acheter une vinaigrette parce que je n’ai pas trouvé ‘la sauce Worcestershire’. Je ne sais pas ce que c’est, mais on l’appelle “woosteo sauce” en Corée. Mais bon, j’ai fait la salade quand même. Voici une belle photo de cette salade.

Bonjour, tout le monde.
J’ai fait un tofu burger. C’est tout à fait facile à faire.
C’est très bon. Je pense que même les gens qui n’aiment pas le tofu aimeront ce plat.
Ca a l’air bon, n’est-ce pas ? ^^

Voici comment j’ai préparé ceci.
Tout d’abord, écrasez le tofu puis égouttez-le. Coupez quelques légumes de votre choix en dés.
Mélangez-les avec le tofu. Salez et poivrez.
Faites des boules. Saupoudrez-les avec un peu de farine et enfin grillez-les à la poêle.
Alors, c’est fini. Bon appétit !

Ingrédients :
- Patates douces pelées : 2
- Pain de mie : 8 tranches
- Cannelle en poudre : 1/2 cuillère à café
- Sucre : 1 cuillère
- Beurre : 2 cuillères

1. Faites cuire les patates douces à l’eau ou à la vapeur.
2. Egouttez-les bien ; Remettez-les dans la casserole et laissez chauffer jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
3. Mettez le sucre, la canelle en poudre et le beurre dans les patate douce avant qu’elles refroidissent.
4. Retirez la croute des tranches de pain de mie.
5. Aplatissez les pains de mie avec un rouleau.
6. Mettez de la patate douce sur chaque tranche de pain de mie et enroulez-ça.
7. Grillez les sur une poêle.