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Il y a quelques jours, quelqu’un m’a demandé la recette de hoddeok. Je ne sais pas si c’est une bonne nouvelle ou une mauvaise, mais je ne fais pas la pâte de hoddeok moi-même. J’achète un paquet où il y a de la farine de hoddeok, de la levure et de la farce (à base de sucre roux et de cannelle) à l’Ace Mart (épicerie coréenne à Paris). Mais pour vous qui ne parlez pas coréen, je vais expliquer comment on peut faire des hoddeok.

Ingrédients

396g de farine
1 sachet de levure
260 d’eau
la farce

1. Mettez la farine dans un bol.
2. Versez de l’eau dans le bol.
3. Mettez y la levure et mélangez bien.
4. Couvrez le bol avec un papier alimentaire et laissez pendant 2 heures pour que la pâte gonfle (elle double de taille).
5. Faîtes des boulettes avec la pâte et remplissez-les avec de la farce.
6. Cuisez les boulettes sur une poêle huilée en les aplatissant pour faire comme de petites crêpes.

PS de Pierre : attention en mangeant, le mélange délicieux que constitue la farce a tendance à s’échapper sournoisement sur les habits quand vous croquez dedans. On vous aura prévenu

Voilà de quoi vous faire passer une soirée douce avec de la fondue au chocolat.
Voici une petite photo et la recette.

Ingrédients

300 g de fondue au chocolat lait et caramel
10 petites pièces de brownie
10 petites boules de glace
5 madeleines allongées
1 banane

Préparation :

Faites fondre le chocolat au micro-ondes pendant 3 minutes. Après chaque minute, mélangez le chocolat avec une petite fourchette pour bien répartir la chaleur.
Préparez les brownies, les boules de glace, les madeleines et la banane. Trempez les dans le chocolat fondu. Vous pouvez également tremper d’autres fruits ou gâteaux.
Ce qui est pratique, c’est qu’on ne doit pas faire le bain-marie et transmettre dans un appareil au fondue pour le chocolat. Trois minutes au micro-ondes, le chocolat fondu est prêt !!

Pour commander la fondue au chocolat lait et caramel 300 g Mazet de Montargis : (merci à gourmeticone de nous en avoir envoyé un pot !)

Jeudi dernier, je suis allée à l’Ace Mart (épicerie coréenne) et j’ai acheté beaucoup de choses, y compris une boite de pâte de piment (gochujang) pour faire le bibimbab. Le gochujang pour le bibimbab est un peu différent du gochujang normal car celui-là est fait avec du gochujang, de l’ail, de l’huile de sésame, etc. Voilà une photo du “bibimbab gochujang”.

En Corée, normalement on n’achète pas d’ingrédient pour faire le bibimbab. Pourquoi ? Si vous vous souvenez bien, et si vous connaissez les ingrédients du bibimbab, il est facile de répondre. Parce qu’en Corée, il y a toujours des banchans dans le frigo, y compris des namools. On met tous les namools, du riz et on mélange avec du gochujang.
Mais en France, comme je ne mange pas comme en Corée, je devais acheter les ingrédients juste pour le bibimbab. Mais bon, c’était délicieux.

Ingrédients
(Pour 2 personnes)

120g de riz (nature, rond ou bien basmati… Mais pas long grain)
Des légumes (comme vous voulez) ; du soja, 1/3 de concombre, des épinards…
1 boîte de thon (j’ai mis la plus petite)
2 œufs
Graines de sésame, Sauce de soja
Gochujang pour bibimbab

1. Faites cuire le riz. (Je ne dois pas expliquer ça quand même… :P)
2. Coupez le concombre en julienne.
3. Egouttez le thon et émiettez-le avec une fourchette.
4. Trempez l’épinard dans l’eau bouillante pendant 2 secondes. Déposez-le dans une passoire et versez de l’eau froide.
5. Egouttez l’épinard et coupez.
6. Mettez le riz, le thon et les légumes dans un bol.
7. Cassez délicatement les oeufs dans une poêle sans les laisser se toucher.
8. Garnissez le riz avec les oeufs.
9. Décorez le bibimbab avec des graines de sésame.
10. Mettez du gochujang comme vous voulez, sinon mettez de la sauce de soja.

Retour sur la catégorie de Cuisine. Cette fois, je vais vous donner la recette du gâteau au thé vert. En fait, je voulais faire un gâteau à la menthe mais je n’ai pas trouvé la poudre de menthe alors j’ai encore utilisé de la poudre du thé vert. Mais si vous avez d’autres poudres, substituez la poudre de thé vert à la poudre que vous avez.

Ingrédients

3 oeufs, jaunes et blancs séparés
120g de farine
130g de sucre
1 C.S. de miel
2 C.S. d’huile
2 C.S. de lait
2 C.S. de poudre de thé vert

1. Montez les blancs en neige en mettant du sucre.
2. Ajoutez les jaunes toujours en fouettant.
3. Mettez l’huile, le miel et le lait. Mélangez le bien.
4. Ajoutez la farine et la poudre.
5. Versez la pâte dans un moule beurré ou couvert de papier sulfurisé.
6. Faites cuire 40 minutes au four à 160°C.