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Manger coréen à Paris !! Ecrit par Hyewon le 18.05.07

Cette fois-ci, j’écris un article pour les français qui veulent gouter la cuisine coréenne et les coréens qui sont en manque.
Alors, je vous présente un restaurant coréen, 항아리 (hangari) qui se trouve à Paris. “Hangari” est une jarre coréenne où on garde le 고추장 (gochujang = la sauce de piment) ou le kimchi. Vous pouvez voir ces jarres dans ce restaurant.

Qu’est-ce qu’on peut manger ? Il y a des menus à 10~14 euros, avec pas mal de plats coréens. Moi, j’ai pris des raviolis frits et des galettes coréennes en entrée, un 비빔밥 (bibimbap = du riz avec des légumes) pour le plat et du nougat coréen pour le dessert.

On peut déguster plusieurs 반찬 (banchan). 반찬, ce sont les petits plats autour du riz ou de la viande, y compris le kimchi bien sûr. Et au 항아리, on peut manger pas mal de 반찬 : des concombres, des épinards, des radis, etc. Mais ces plats ne sont pas comme ce que vous mangez d’habitude. C’est le style coréen avec de la sauce de soja ou de l’huile de sésame, pas de vinaigrette.