Macarons au thé vert Ecrit par Hyewon le 15.06.07
En Corée, la poudre de thé vert est vraiment populaire. On la met dans la pâte des gâteaux, celle des nouilles, etc, et on peut boire le café au thé vert, le lait au thé vert… Pourquoi ? Parce que le thé vert est bon pour le régime. Alors, pourquoi pas le macaron au thé vert ?
Mais comme je ne savais pas si des macarons au thé vert seraient bons, j’ai aussi fait des macarons au chocolat. Sur la photo ci-dessous, les verts sont les macarons au thé vert et les noirs, les macarons au chocolat.
Ingrédients
2 blancs d’oeufs
160 g de sucre glace
125 g de poudre d’amandes
30 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de poudre de thé vert
50 g de chocolat blanc
1 cuillère à café de beurre
3 cuillères à café de poudre de thé vert
Biscuit
1. Mélangez la poudre de thé vert, le sucre glace et la poudre d’amandes dans un saladier.
2. Monter les blancs en neige ferme en versant le sucre.
3. Saupoudrez les blancs avec la poudre et mélangez bien.
4. Couvrez une plaque d’un papier sulfurisé.
5. Disposez la pâte en petits morceaux à l’aide d’une cuillère à café sur le papier sulfurisé.
6. Enfournez pour 15 minutes à 160°C.
Ganache au thé vert
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et le beurre avant de mettre la poudre de thé vert.
Montage
1. Laissez refroidir les biscuits.
2. Collez les biscuits 2 par 2 avec la ganache au thé vert.
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J’ignorais que le thé vert était autant utilisé oO
miam miam 
En tout cas, ça doit être bon
La poudre de thé vert est aussi trés utilisé au Japon, la proximité surement, ils l’appelent maccha.
J’avais deja manger des des macarons thé vert, ya un specialiste à Paris : Paul Hermé, 186 rue Vaugerard, metro Pasteur (au cas où :p) la premiere fois que j’ai croquer un macaron à la rose, j’avais les larmes aux yeux tellement c’etait parfait.
Par cotnre quand j’ai essayé d’en faire, j’ai tout raté >__< j’essayerai ta recette quand je serais en vacances, merci
wouah !!
je vais essayer de faire les macarons au thé vert …
je suis sure qu’avec une petite boule de glace au thé vert ( j’en ai gouté dans un resto japonais, c’est divin !!) ce serait parfait . Et ce serait encore meilleur avec des sushi !!