3 plats insolites en Corée Ecrit par Hyewon le 01.08.07

Voici une petite présentation de plats qui peuvent paraître insolites ou étonnants pour des étrangers. Ne soyez pas choqués et soyez gentils :)

1. Le chien
chien
Je commence par le chien. Peut-être que vous savez déjà que des coréens mangent du chien. Beaucoup d’étrangers disent que les coréens sont des barbares parce qu’ils mangent du chien. J’admets que le procédé pour faire ce plat est violent. Mais vous savez, les chinois, les japonais, les philippins ont mangé du chien pendant longtemps. Et vous, les français aussi. C’est vrai, je ne mens pas : il y avait des boucheries canines jusqu’en 1870, où ils vendaient du chien 2 francs 50 centimes le kg.
Moi, j’en ai mangé il y a 10 ans ou plus alors j’ai oublié le goût. Mais je pense que ce n’était pas si mal. Parmi les étrangers qui goûtent du chien en Corée, certains l’adorent et les autres non.

2. Le poulpe vivant
poulpe
Si vous avez regardé “Old boy”, ce n’est pas choquant. Comment on le mange ? On s’en saisit avec des baguettes, on le trempe dans la sauce de soja et on le mange ou plutôt on l’avale. En fait, c’est un peu dangereux car comme ce poulpe est vivant, il bouge dans notre bouche et dans notre gorge… Bon, je vais arrêter là. lol

3. Larves de ver à soie
chrysalide
Ca, je le déteste même si je ne l’ai jamais mangé. Mais voilà, le témoignage de Pierre : “Quand on croque dedans, on se dit que finalement ce n’est pas si terrible que ça. Le problème, c’est qu’un espèce de jus noir en sort, et ça c’est vraiment immonde :(”. Mais c’est assez populaire et on peut le trouver facilement au marché ou dans la rue. On peut le détecter avant même de le voir à cause de son odeur qui est dégoûtante. Les gens disent qu’il y a beaucoup de protéines dans ces larves.

Voilà, c’est fini cet article. J’espère que cet article ne vous a pas donné une mauvaise impression de la Corée. Pour nous, les grenouilles ou la cervelle sont aussi des plats très insolites !

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19 commentaires pour “3 plats insolites en Corée”

  1. L'aventure Continue | 01.08.07 à 20:05 Reply to this comment

    Je le savais pour les chiens … les pauvres petits animaux. Comment peut-on manger le meilleur ami de l’homme? Vraiment des barbares ces coréens :P
    Le roi mangeait du chien pour la santé, cette époque révolu, faut arrêter les traditions. Je lance une pétition : Manger un Chat pour sauver un Chien !

    Encore des escargots, des grenouilles, du cheval ou du chat, je comprends mais du chien. (bon si c’est des petits chiens genre caniche ça va encore) Mais d’après Hyun-Jung les chiens sont plutôt de moyen cabari …

    Pour ce qui est de la larve de ver à soie, il faudrait que j’essai un jour si j’ai l’occasion d’aller en Corée. Je me prépare pour Koh Lanta Saiso 8. :-)

    L’article est intéressant, je vois déjà les reactions des lecteurs pour le Chien.

  2. tibo | 01.08.07 à 20:14 Reply to this comment

    Oui un peu spécial… mais qui sait.. peut être est ce bon…

  3. tOiN0U | 01.08.07 à 22:06 Reply to this comment

    Superbe article :)
    J’ai gouté le poulpe et les larves… Le chien sera une prochaine fois :)
    J’ai aimé le poulpe qui bouge tout seul dans la sauce… x_x et après il faut bien mâcher !!! Sinon … ;) Les larves, je suis d’accord avec la description de Pierre ! Le liquide à l’intérieur est assez … immonde mais c’est bon pour la santé :)

  4. Pierre | 01.08.07 à 22:18 Reply to this comment

    Haha marrant de voir que mes expériences sont partagées :)

    Perso j’ai mangé du poulpe cru mais pas vivant ! J’ai pas trouvé ça si terrible, à part qu’il faut macher chaque morceau pendant 20 minutes lol

  5. tOiN0U | 01.08.07 à 23:59 Reply to this comment

    Oui, le goût du poulpe n’est pas extraordinaire, je pense que c’est surtout fun ! Car ça bouge tout seul et il faut macher comme un dingue pendant … oui … 20 minutes !!! lol
    Et dans la bouche, ça bouge encore … x_x lol

  6. L'aventure Continue | 02.08.07 à 0:52 Reply to this comment

    J’aime le pouple cru mais alors je ne sais plus vraiment si c’était le gout ou plutot l’impression de mastiquer quelques choses pendant 10 min :P

    Le pouple vivant ça doit faire bizarre dans le ventre, je prefere choisir les vers vivants :-)

  7. Lara | 02.08.07 à 11:20 Reply to this comment

    Ma première visite sur ce blog… et je suis enchantée! Autant le chien et les larves-qui-puent ne me tente pas (même si je ne porte aucun jugement), autant le poulpe vivant, ce doit être une véritable aventure gustative ! Merci beaucoup pour cet article !

  8. Rody | 02.08.07 à 17:32 Reply to this comment

    Ah le chien, officiellement la meilleur viande que j’ai mangé en corée. j’en ais l’eau a la bouche :) . (désolé pour ce que cela choc…)

    Les larves de vers a soie… comme tout le monde j’ai pas trouvé ça terrible par contre ça vaut le coup d’en ramener juste pour les faires gouter et observer la réaction des gens lorsqu’ils les croquent :D

  9. cecile | 02.08.07 à 18:46 Reply to this comment

    si tu connaissais le calvaire de ces animaux avant de finir dans ton assiette, tu aurais honte de faire le touriste qui aime les traditions de souffrances.
    sache aussi que la bas, on concidere que plus un animal a souffert pour mourir, meilleur la viande sera.
    mais tu t’en fout, tu as rapporté de jolies photo et certainement aussi gouté a la viande fraiche que son les enfants en asie n’est ce pas?mais on s’en fout, tout le monde vas la bas pour y gouter….
    honte sur toi pauvre petit touriste admiratif .

  10. Pierre | 02.08.07 à 18:57 Reply to this comment

    tiens je l’attendais ce genre de commentaire :)

    @cecile: visiblement tu n’as pas du lire plus loin que le titre de l’article, puisque tu n’as pas compris que c’est une coréenne et non un touriste qui l’a écrit, et qui en plus te met en garde en début d’article. L’article de cautionne pas le fait de manger du chien mais te présente un aspect d’une culture différente de la tienne. Il faut savoir que pour pas mal de coréens, la fabrication du foie gras apparaît aussi barbare que le traitement réservé à ces chiens.

    PS: pas la peine de laisser des commentaires insultants comme le 2eme que tu viens d’envoyer, ils seront modérés :)

  11. Lara | 02.08.07 à 19:15 Reply to this comment

    ca c’est une jeune fille qui n’a jamais visité les usines de Père Dodu!

    Pierre => continue, moi ce qui se passe à l’autre bout du globe, je trouve ça toujours interessant !

  12. Alban | 02.08.07 à 19:20 Reply to this comment

    Je conseille à notre amie cécile un super documentaire dont une très longue séquence devrait particulièrement plaire (mais je pense qu’elle l’a déjà vu) : We feed the world, “Le marché de la faim” et comme dirait l’autre “les us et coutumes ça se discute pas”.

    Sur ce à table et bon appétit !

  13. L'aventure Continue | 02.08.07 à 19:41 Reply to this comment

    Cécile, on ne mange pas du Chien à chaque coin de rue en Corée. C’est très rare, on mange pas du chien comme un steak frite tous les jours, c’est lors d’occasion particulière … et souvent les jeunes repugnes à en manger. En France, comme le dit Pierre, le gavage des oies n’est pas mieux. On mange bien du cheval, de la vache alors qu’en Inde, c’est un animal sacré. On peut rien contre les traditions …

    Je suis un fervant defenseur du Chien et je trouve inadmissible de savoir qu’on puisse le manger … cependant je ne généralise pas, en Chine ils sont de très très loin bien pire.

  14. Rody | 03.08.07 à 11:41 Reply to this comment

    C’est quand même fou ce que les gens se laissent emporter des qu’on parle de chien… En même temps ça me surprends assez peu.

    par contre trés jolie dérapage sur les enfants en asie. Moi personnellement je ne vois pas le rapport…

    De plus, pour ton information, je ne suis pas aller là bas pour les vacances, j’y suis allé en stage, j’y ai donc vécu et travaillé pendant 6 mois. C’est d’ailleur l’équipe de mon labo qui m’a emmené mangé du chien la premiére fois.

    Comme dis dans le commentaire précent, il ne faut pas généraliser et a chacun ces coutumes et traditions.

  15. Alex From KAIST | 03.08.07 à 13:28 Reply to this comment

    Toujours un réel plaisir de lire votre blog à pierre et hyewon. moi j’ai expérimenté les trois pendant mon séjour coréen et c’est vraiment pas facile à manger. Surtout le chien j’ai eu beaucoup de mal à part la viande sur les os qui est super bonne.
    Les poulpes vivants j’ai pas trop apprécié trop long à macher sinon les larves de vers à soie il y en avait assez souvent servi dans les bars en même temps que l’alcool et après avoir passé l’aspect répugnant je m’y suis assez habitué et je peux même dire que j’appréciais.

  16. louline | 03.08.07 à 19:23 Reply to this comment

    Miam miam miam le chien :p

    personne ne pense jamais au calvaire de la salade qu’on arrache et qu’on dépèce ! Bourreaux ! Fascistes !

    ok ok je sors…

  17. cecile | 05.08.07 à 12:34 Reply to this comment

    je suis végétarienne et personne ne m’a jamais forcé a manger qq chose que je ne voulais pas.
    et je suis pourtant francaise, et ce n’est pas pour ca que je mange du fois gras, ou quoi que ce soit d’autre.
    mais aprés tout, je ne peut pas vous en vouloir, vous n’etes apparement pas de ces gens qui sont nés pour faire changer le monde ni les traditions immondes,mais plutot pour vous complaire dans ce genre de barbarie cautionné par les arriérés.
    et je vois donc que tous les commentaires debiles qui ont suivi refletes la bassesse de votre égard pour autruie.c’est ininterressant, lamentable.

  18. Lara | 05.08.07 à 12:48 Reply to this comment

    J’espère Cécile que tu ne touches pas aux produits testés sur les animaux, si tu veux être cohérente. Je ne pense pas nécessairement aux crèmes solaires, mais à tous les médicaments. Je serai curieuse de savoir comment on traite une épilepsie/un diabète/une sclérose en plaque/une méningite sans médicaments.

    Un peu de tolérance ne nuit pas, un peu d’intelligence non plus.

  19. Pierre | 05.08.07 à 13:31 Reply to this comment

    Bon, suite à un nouveau flot d’insultes de la part de cecile que je viens de modérer, je ferme les commentaires pour cet article :)

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